当然,具体还要分不同茶类。比如绿茶、红茶等本身不耐泡,冲泡水温不高,在间隔一段时间之后继续泡,可以用略高一点的水温冲泡,这样,冲泡已经放凉了的茶,出来的茶汤温度恰到好处。绿茶、红茶再继续冲泡,不建议用热水烫一遍倒掉,因为那样很浪费也没必要。至于乌龙茶,由于本身比较耐泡,而且又要求用沸水冲泡,可以视情况迅速用热水烫一遍,再继续冲泡。而熟普、黑茶等,继续冲泡时出汤速度尤其要快,否则就等着喝“酱油汤”了。
最后还需要注意的是,泡完第一泡茶之后,如果间隔一段时间再泡,那么第一泡茶尽量要把茶汤出尽,而不要让茶叶一直浸泡着。
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