洗茶注意事项
时间:2023-09-28 15:28来源:茶道频道
作者:海冰浏览:
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绿茶、红茶、白茶之类，可以洗茶，也可以不洗茶，主要是看你的判断。而在喝茶的时候第一泡茶的操作，主要是进行浸泡，有利于茶叶的舒展和茶汁的浸出，使饮用者很快感觉到茶叶香味，而不是单纯为了洗去茶叶不卫生的东西。下面小编就喝茶时洗茶应该注意什么做一详细介绍。
绿茶、
红茶、
白茶之类，可以
洗茶，也可以不
洗茶，主要是看你的判断。而在
喝茶的时候第一
泡茶的操作，主要是进行浸泡，有利于
茶叶的舒展和
茶汁的浸出，使饮用者很快感觉到
茶叶香味，而不是单纯为了洗去
茶叶不卫生的东西。下面小编就喝茶时
洗茶应该注意什么做一详细介绍。
鲜叶从
茶树上
采摘下来以后经过初制、精制，其中有多道工序如做青、釜炒、揉捻、烘焙、筛拣等，不仅获得茶叶品级，而且达到卫生标准。其中偶有夹杂物如茶灰、尘埃，经注入沸水即倒掉，也迅即去除。
一、洗茶的时间不可过长。
第一泡茶的有效成分较多，如
茶多酚、
氨基酸、醚浸出物等，不但对人体健康有益，而且尽显茶的美味。根据有关实验，茶的香味和有益人体的成分在第一泡冲水后3秒钟即开始浸出，若超过3秒钟倒掉茶水，上述茶中的有效成分就会大量损失。因此洗茶时，水注入后应尽快将水倒出，不可停留过长时间，免得茶叶中有效成分大量损失。
二、对名优绿茶来说，洗茶的水温不宜太高。
名优绿茶采用早春嫩芽
制作，如果以沸水洗茶，会破坏茶叶中的茶氨酸、维生素等有效成分，同时茶叶中的芳香物质在此过程中会大量挥发，从而影响后续
冲泡的
茶汤品质。因此，一般应采用低于80℃的热开水进行洗茶操作。而对于
乌龙茶而言，由于采用的是较为成熟的茶青
加工制作，因此可以采用沸水进行洗茶。
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