盖碗功夫茶的步骤介绍
时间:2023-10-06 10:43来源:茶道频道
作者:海冰浏览:
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喝惯了成都的盖碗茶，偶尔喝一回功夫茶，感觉十分新鲜。 与普通的茶桌不同，这个茶楼里的茶桌是用整根大树根制作的，客人坐在一边，举止优雅的酒楼小茶女坐在另一边。小茶女一边为客人讲解茶道，一边为客人沏茶。 第一步烫杯温壶。小茶女将沸水倾入紫砂壶、闻香杯、品茗
与普通的
茶桌不同，这个
茶楼里的
茶桌是用整根大树根
制作的，客人坐在一边，举止优雅的酒楼小茶女坐在另一边。小茶女一边为客人讲解
茶道，一边为客人沏茶。
第一步烫杯温
壶。小茶女将沸水倾入
紫砂壶、闻香杯、
品茗杯中，让杯内外保持一定热度。
第二步
洗茶。将
乌龙茶放入
茶壶，然后将沸水倒入壶中，又迅速倒出，这便是“洗茶”。
第三步
冲泡。功夫茶的
冲泡过程中水都高出了壶口，小茶女用壶盖拂去茶末儿，最后盖上壶盖，并用沸水遍浇壶身。
第四步分杯。茶泡好了，这才开始分杯，茶女用茶夹将闻香杯、
品茗杯分组，放在茶托上，再将
茶汤分别倒入闻香杯，茶斟七分满，之后才将闻香杯内的
茶汤倒扣在茶杯里，送到客人面前。
第五步
品茶。按茶女的吩咐，先用双手捧着闻香杯轻嗅其中的余香，然后以三指端起品茗杯，分三口轻啜慢饮，这样一直喝到九杯，这功夫茶才算是品完了全过程。
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