茶艺用具
基本器具有：
煮水壶（随手泡）一只、茶道组合一组、茶海（茶船）一个、无色透明玻璃杯若干、四～六人量紫砂壶一把、公道杯一只、小品闻香饮杯若干套（包括品杯和闻杯）、大盖碗若干、新茶巾。我们可以从中组合出大部茶艺需要的用具，如“绿茶茶艺”“红茶茶艺”“乌龙茶艺”等。
茶道组合：
形状如夹子的称呼茶夹或者茶镊；形状如勺子的称呼为茶勺或者茶则；环形的斗称呼为茶斗或茶漏；细头针形状的称呼为茶针或茶通；扁平弯头木棍称呼为茶刮；形状为花瓶造型的称呼为茶瓶。
水壶和这些用具的功能：
煮水壶是为了方便我们在泡茶时容易掌握水温而泡出可口的茶；茶道六件的作用：茶夹是为了在洗涤、回收茶杯时候方便夹取，同时也可以夹取一些大块的茶（如普洱等）；茶勺是为了在将茶叶放置入茶杯（茶壶）时候能方便、卫生；茶斗（茶漏）是为了在茶壶口较小的情况下扩大茶壶的壶口使得茶叶能干净、顺利地进入；茶针的作用是在壶嘴被堵时能疏通虎嘴；茶刮的作用是帮助清理出壶内的茶渣；茶瓶（茶筒）则是用来收纳上述五件用具的。
泡茶的一般程序
泡茶的程序分为三个阶段：准备、操作、结束。茶的冲泡方法有简有繁，要据具体情况，结合茶性而定。由于各地饮茶嗜好、地方风习的不同，冲泡方法和程序会有一些差异。但不论泡茶技艺如何变化，要冲泡任一种茶，除了备茶、选水、烧水、配具之外，都共同遵守这样的泡茶程序。
冲泡。置茶入壶（杯）后，按照茶与水的比例，将开水冲入壶中。冲水时，除乌龙茶冲水须溢出壶口、壶嘴外，通常以冲水八分满为宜。如果使用玻璃杯或白瓷杯冲泡注重欣赏的细嫩名茶，冲水也以七八分满为度。冲水时，在民间常用“凤凰三点头”之法，即将水壶下倾上提三次，其意一是表示主人向宾客点头，欢迎致意；二是可使茶叶和茶水上下翻动，使茶汤浓度一致。
奉茶。奉茶时，主人要面带笑容，最好用茶盘托着送给客人。如果直接用茶杯奉茶，放置客人处，手指并拢伸出，以示敬意。从客人侧面奉茶，若左侧奉茶，则用左手端杯，右手做请茶用茶姿势；若右侧奉茶，则用右手端杯，左手作请茶姿势。这时，客人可右手除拇指外其余四指并拢弯曲，轻轻敲打桌面，或微微点头，以表谢意。
赏茶。如果饮的是高级名茶，那么，茶叶一经冲泡后，不可急于饮茶，应先观色察形，接着端杯闻香，再啜汤赏味。赏味时，应让茶汤从舌尖沿舌两侧流到舌根，再回到舌头，如此反复二三次，以留下茶汤清香甘甜的回味。
续水。一般当已饮去2/3（杯）的茶汤时，就应续水入壶（杯）。如茶水全部饮尽时再续水，那么，续水后的茶汤就会淡而无味。续水通常二三次就足够了。若继续饮茶，应重新冲泡。
(责任编辑：茶小仙)
