冲泡铁观音建议你做到以下几点
时间:2023-10-09 10:12来源: 茶情报
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铁观音，是中国十大名茶之一，属于乌龙茶类，独具观音韵，清香雅韵。那铁观音怎样冲泡才好喝？建议你做到以下几点...... 1、器皿选择 建议选用功夫茶白瓷杯组,这样在冲泡时既可享受铁观音冲泡时清香飘逸的茶香，又可欣赏铁观音叶底在水中舒展的优美姿态与晶莹剔透的茶汤
1、器皿选择
建议选用
功夫茶白瓷杯组,这样在冲泡时既可享受铁观音冲泡时清香飘逸的
茶香，又可欣赏铁观音
叶底在水中舒展的优美姿态与晶莹剔透的
茶汤。
2、水温控制
冲泡铁观音的水温掌握是非常重要的,适合的水温有利于铁观音香气、滋味以及所富含的
内含物的浸出。
茶区海拔高、品质上乘的铁观音要用近100℃沸水直接冲泡，才能散发出内含物质。普通的铁观音则可以将水温适当放低至95℃左右。
冲泡铁观音需要放多少
茶叶呢?根据个人口味浓淡掌握。
铁观音茶干建议放入7~8克即可连泡7次以上。
冲泡前，可先用开水温杯一下，再放入7~8g铁观音干茶。进行温润
洗茶后，为保护细嫩的茶叶表面的绒毛及避免茶叶在杯中激烈的翻滚，应沿着白瓷
盖碗或玻璃杯的杯壁细细的注入水,可保证茶汤的清澈亮丽。
5、出汤时间
温润洗茶过后，第二次缓慢注入沸水,铁观音在杯中大约静置10秒，至
倒茶水入杯之前(俗称“出汤”)，保持约25~30秒即可。后期多泡时可将水重新加热至沸腾，再进行冲泡。
6、冲泡用水：
宜选用优质矿泉水或山泉水冲泡，以软性水(低矿物质含量)为佳。这样更能激发铁观音的
活性与鲜香。
(责任编辑：茶小仙)
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