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你有好茶但是你会泡吗

时间:2023-10-12 09:20来源:山石茶居 作者:一人浏览:
中国人最早懂得喝茶,也最会喝茶,从神农尝百草,日遇七十二毒,得荼而解之至今,喝茶已经有数千年的历史。 昨天的那篇文章《别再被茶适合自己的就是好的骗了》,说了要泡出一泡好茶的第一要诀是要会选好茶。而作为一泡茶要体现她的好,也需要遇到一个懂她或是愿意懂她
普洱茶
中国人最早懂得喝茶,也最会喝茶,从神农尝百草,日遇七十二毒,得荼而解之至今,喝已经有数千年的历史
昨天的那篇文章《别再被“茶适合自己的就是好的”骗了》,说了要泡出一泡好茶的第一要诀是要会选好茶。而作为一泡茶要体现她的好,也需要遇到一个懂她或是愿意懂她的人。
2
鲁迅写了一篇叫做《喝茶》的文章,当中说:“有好茶,会喝好茶,是一种‘清福’。不过要享受这种‘清福’,首先就必须有功夫,其次是锻炼出的特别感觉。”
简简单单的两方面,却不是人人能够做得到的。人们常说茶是奢侈品,不仅因为好茶的稀缺更因为当今社会的快节奏、生活的压力,以至于真正能够静下心,坐下细细泡一杯茶、品一杯茶的人少之又少。
鲁迅认为要享受这种清福的感觉,首先要有充足的时间,然后要亲力亲为,细细体味,慢慢培养出喝茶的境界跟品位。
当我们亲自动手,从环境布置、茶器准备、烧水、备茶、泡茶开始,到第一口茶汤缓缓入喉,倒吸一口,茶香悠悠顺着茶气一起扩散到身体的每个细胞,这种幸福舒畅的感觉,只能意会不可言传,毕竟文字和感觉之间永远有隔阂。
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中华文化上下五千年,而茶文化可能是中国最具人文内涵,也最值得其他国家学习的文化之一。喝茶的人有许多,但是能说自己懂茶的人又敢有几个?
学习茶的过程中,有那么一个过程觉得自己似乎已经掌握了基本的品饮评判技能,再往前专研,突破这个瓶颈的时候,方才醒悟在茶这片汪洋大海中,自己连一滴水滴都不是。
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“茶界泰斗”张天福老先生,花费一生的心血,走遍各个茶产区,研究收集各方资料,在茶界有着数一数二的地位。但在审评一泡茶时,标准审评杯具电子称的准备、水温的控制、闻香、品滋味、看叶底等一系列程序一项不落,张老先生的操作完全可以视为教科书一样,从不偷工减料。
茶界泰斗方需如此谨小慎微审评一泡茶,感受她细微的特质,茶文化的博大精深岂可是谁都能轻易谈“懂”呢?
但是用心去感受、体会、研究每一泡茶,即使我们做不到完全读懂她,但是总能感受到来自茶汤的反馈,日积月累,也能够锻炼出鲁迅先生所说的那种特别的感觉,培养出喝茶的境界和品味。
(责任编辑:茶小仙)
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