有的人撬茶，像少女绣花，一根一根给你挑。
我见过最暴力的撬茶的方法，直接用锤子把茶砸碎，也见过最艺术的撬茶方法，从茶饼后面一点一点地撬，整个茶饼大部分都被喝完了，但茶饼正面还是保留着完完整整的一个圆饼。
要喝一杯好茶，撬茶是第一步，我经常对茶客说，这第一步都走不好，下面的茶还怎么泡？
就像我们学打太极拳，起势是很关键的，从起势开始，整个人都会进入太极状态。连起势都做不好，后面都是白练了。
茶道这个东西是要靠心去感悟的，而感悟的前提首先是要静，心静下来了，才能悟，才能感受茶的意境，才能品味一杯好茶。
所以我经常说，要品一杯好茶，先从撬茶开始。
撬茶是一门艺术，是泡茶过程的一环，同时也是一种享受。
当你拿起一片茶饼，欣赏着茶叶肥厚的条索，静静地端详着茶饼，想着从那里起撬，如何避免把茶撬碎，这可是很讲功夫的。
很多时候我认为，撬茶的过程其实是一个磨练心志的过程，你得静，不能急，慢慢地撬，慢慢地享受撬茶的过程，只有这样，才能把茶泡到极致。
其实泡茶和做别的事都是通理的，你首先要用心，要上心。做一个事情用心和不用心，效果是完全不同的，用心的人能悟，慢慢地就会提高了。
我经常遇到一些有钱的大老板，他们都说自己很有品位，喝着都是几千块钱的好茶，但是每次跟他们喝茶，看到他们掰茶的样子，我怎么也不能把他们跟品位连在一起，充其量也只能算是一个土豪吧。
品位的定义是什么？是对细节的极致要求，连茶都撬不好，如何品味一杯好茶。
所以，撬茶请温柔一点，再温柔一点，静下心去撬、去品、去享受...生活何尝不是一样呢？
(责任编辑：茶小仙)
