许多茶友初泡茶时都会问到同一个问题——“每次放多少茶叶才合适？”的确，要泡好一杯茶或一壶茶，首先要掌握茶叶用量。记者为此专门走访了多位资深茶人，他们表示，这要根据茶叶种类、茶具大小以及茶友的饮用习惯而定。
基本原则：按比例投茶
网上有茶友讨论“一泡茶多少克茶叶最合适”，答案五花八门。有些是“一天打底2泡，每泡12克生普”，有些是“一天就是5克绿茶或者是红茶，泡水两次约1升”，有些是“全家一天30克少不了，而且是各种茶混着喝”……
浙江大学茶学系屠幼英教授在其专著《茶与健康》中写到，根据人体对茶叶中保健成分和营养成分的合理需求，并考虑人体对水分的需求，成人的饮茶量，通常以每天泡饮干茶5~15克为宜，泡这些茶的总体用水量在400~1500毫升。
这也是目前茶叶界常用的茶水比例：1∶50。以此估算，如果你手上的壶能装400毫升水，那么放8克的茶叶就比较合适了。在没有硬指数的情况下，也可用体积比例计算投茶量。
精确做法：按茶类选用
乌龙茶的种类非常多，其中条形乌龙的投茶量差不多占盖碗容量的1/5到1/3，球形乌龙则盖过盖碗底部。
个性做法：与习惯有关
用茶量多少，还和茶友们的饮用习惯有密切关系。例如西藏、新疆、青海和内蒙古等地以肉食为主，就普遍喜饮浓茶解腻，茶叶用量较多。长江中下游地区的爱用小杯喝绿茶或龙井、毛峰等名优茶，每次用量不多。福建、广东等省喜饮功夫茶，茶具虽小，但用茶量较多。
另外，中、老年人因饮茶年限长，往往喜喝浓茶，故用量较多；年轻人初学饮茶，普遍喜爱较淡的茶，用量宜少。
(责任编辑：茶小仙)
