在本人自己的习惯里,茶基本上是不用洗的,因为好的茶都生长在山清水秀,空气清新怡人的地方,即使会有一点不干净的东西,却也还比一般的水要干净。再说,古人在明代以前都是把茶研磨成粉之后,直接煎煮饮用的,那又何来洗茶一说呢?
如果说需要洗茶的话,那就是今天种的茶不干净,或是做的工艺不干净,这倒是真的需要洗了。
所以我不洗茶不是因洗茶不好。对于一些大批量生产、漫山遍野种植的茶来说,洗茶还是很必要。就此而言,因你不能保证你喝的茶的准确产地、具体工艺,那就最好还是洗洗茶吧。如果真可以去除一些些附着在表面的灰尘也是好的,并且可以当做一种待客的礼仪,体现体现泡茶人的“文化内涵”。
一、给人泡茶时,洗茶是待客之道。这个理论该是起源于专家们的“茶道”教科书;
二、泡的茶是要喝的,就应该清洗清洗,洗掉些茶表面的浮灰才好;
三、据说很多茶是要打农药的,想通过洗茶可以洗去茶上的农残。
洗茶作为一种待客的礼节,无可厚非,但是由此强调说喝茶就必须要洗茶的话,未免有些牵强且偏了泡茶的根本。
泡茶无论是当做一种高雅的艺术生活,亦或是专业,都应该首先在切合实际的基础上,根据茶本身的不同来决定冲泡的方法和要求。就今天的茶品来说,遇到品级上等的毛尖、龙井、碧螺春等,一入水就茶香四溢,满室生香,那么这样的茶洗掉的不是灰尘,而是精华。如果是像某些成多少多少吨、全国的大小茶城都堆起来卖的茶,那不仅要洗洗,而且要好好的洗,而后这茶是否还值得喝那就要自己凭心而判了。
所以,关于洗茶这个问题,仁者见仁智者见智,本人的观点仅供参考,仅供有共同看法的朋友和爱茶者参看,不能代表现代学术和“专业”类的评判标准。