优质普洱茶的冲泡方法和品饮
时间:2023-10-25 11:00来源:只见说茶
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优质的普洱茶自当有一个好的泡法，若是没有一个好的冲泡方法、喝法，岂不是暴遣天物。品饮优质普洱茶首先应观汤色：普洱茶品因发酵程度轻重及时间长短而出现不同的水色变化，如果是熟茶品则新茶表现为陈化期短，茶汤水浓，新茶品有未经时间陈化时茶青味道;陈茶因陈化期
优质的
普洱茶自当有一个好的泡法，若是没有一个好的
冲泡方法、喝法，岂不是暴遣天物。品饮优质
普洱茶首先应观
汤色：普洱茶品因
发酵程度轻重及时间长短而出现不同的水色变化，如果是
熟茶品则新茶表现为陈化期短，
茶汤水浓，新茶品有未经时间陈化时茶青味道;陈茶因陈化期不足，回味度差，但苦、涩味道已经淡化，感觉入喉顺口;而
老茶因陈化期足，水性厚，茶质佳，唯
回甘生津度不及
生茶品强。
如果是生茶品，则新茶如台湾高山茶，茶色淡黄，入口涩感强烈，而陈茶则色如
铁观音之琥珀黄，入口涩感转为甘甜，如果是老茶则汤色如枣红，有如红蜜色，入口顺滑转为
生津，而
古董茶，则汤色浓郁且滑口，舌底鸣泉，心旷神怡。
优质普洱茶每次
冲泡约需5克，可连续
冲泡15回，浸泡时间的长短，直接关系着茶汤中可溶物的量与质，也会直接影响茶汤的品质，经由紧压的普洱茶，较好先在1-2周之前将其全部拨开透气，回性
醒茶;1-2同后待旧味退去，使新的空气进入发醇后再置入陶罐或
紫砂罐内，普洱茶之原味将会慢慢呈现。
紧压茶如砖、饼、陀茶的冲泡时间可短些，不可与
普洱散茶一样，否则茶汤的浓度太高而不堪入口，当然可依据个人喜好之茶汤浓淡，普洱茶品之生熟，陈期之长短，
茶性之强弱，去调整
茶叶用量及浸泡时间以求其适口习惯的浓度。
品饮普洱茶除观汤色，掌握浸泡时间外，闻
茶香也是很重要的，普洱茶的
茶香有别于台湾高山茶之清香优雅，新制成之
普洱茶香味与台湾略为相似，只因普洱茶需藉由空气中之适量水分，来做
后发酵之工序，达到
越陈越香之效果，所以普洱茶的香气是茶品本身所含有的芳香物质，历经陈化时间之长短，仓储环境之好坏，再经沸水冲泡而散发出的自然气味;这些气味吸入鼻腔后唤醒味觉，经由大脑判别香味，判别陈化年份及发酵完整与否的感觉。最后品饮优质普洱茶还应观
叶底，即以手指捏茶叶片，一般以弹性强为佳，表示茶青幼嫩，制造得宜，仓储良好发酵完整自然。
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