沏茶和泡茶区别在哪儿
时间:2023-10-28 10:51来源:昆仑说茶
作者:昆仑说茶浏览:
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以前,小编以为泡茶和沏茶只不过是叫法的不一样,本质上都是一样。谁叫中国文字博大精深呢?很多语言文字不一样的叫法,本质却是一样的。然而,泡茶和沏茶,还真不一样! 沏茶技术包括烫壶、置茶、温杯、高冲、闻香、品茶、茶叶用量、沏茶水温和冲泡时间。沏茶时每次茶
以前,小编以为
泡茶和沏
茶只不过是叫法的不一样,本质上都是一样。谁叫中国文字博大精深呢?很多语言文字不一样的叫法,本质却是一样的。然而,
泡茶和沏茶,还真不一样!
沏茶技术包括烫
壶、置茶、温杯、高冲、闻香、
品茶、
茶叶用量、沏茶水温和
冲泡时间。沏茶时每次
茶叶用多少,并无统一的标准,根据
茶叶种类、
茶具大小以及消费者的饮用习惯而定。茶叶种类繁多,
茶类不同,用量各异。
泡茶与沏茶的区别在于水温。泡茶就是用落了开的水倒进
茶壶或茶杯,然后盖好盖子闷一会儿。沏茶又叫冲茶,就是把滚沸的开水倒入放
好茶叶的壶里,然后盖好盖闷上。两种方法比较起来,泡茶更为合理,当然还须考虑茶叶品种不同再来选择。
俗话说:“
老茶宜沏,嫩茶宜泡。”所谓沏,就是用刚烧开的水;所谓泡,就是用热水瓶中的水。从科学的角度来讲,用湿度很高的水沏茶,会破坏茶叶中的维生素C,但水湿过低又不易使茶叶香味溢出。为两全其美,品饮高级、细嫩的
绿茶,水温最好是80~90℃。特别嫩的茶,泡茶时水温还可以再低一些。
(责任编辑:茶小仙)
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