关于洗茶
洗茶科学知识
但现代科学研究发现，据测试，茶叶冲泡第一次时可溶性物质能浸出50%~55%；第二次能浸出30%左右；第三次能浸出10%左右；第四次则所剩无几。而洗茶正是第一泡，比较的浪费茶叶本身的营养价值，特别对绿茶的功效与作用影响很大，毕竟绿茶类芽嫩，茶里所含的营养元素更容易和水溶合。
所以喝绿茶信阳毛尖其实完全没必要洗茶，洗茶只不过算是个人喜好而已。
茶文化中的洗茶
从茶文化上讲泡茶是否洗茶？是精神层面之事，寓意洗涤凡尘。这样看为什么洗茶变的更是一种文化的精神感悟，但说为什么要洗茶洗农残，这是不对的，绝大多数农残难溶于水，农残若靠洗茶就能轻易洗掉的，那农产品都可以要天价了！
如何洗茶
信阳毛尖营养丰富,为防止营养流失,最好不洗,而且即使洗,也只能洗茶叶表面而不能洗到茶叶条里.如果实在想洗,请不要超过5秒,并且倒掉的茶水不要超过三分之一。
洗茶建议
习惯洗茶的可以洗，但洗茶时间要短，就是头道茶的这步骤不要超过2分钟就倒掉，这个洗茶不是必要或是必须，不想洗的不洗，为心理安慰的当然也可以洗茶。老茶洗，去烟火气和杂质茶头，嫩茶莫洗。
(责任编辑：茶小仙)
