喝茶，是简单的事
喝茶，也是复杂的事
从简单复杂，中国人用了一千年的时间。
从复杂回归简单，两千年来人类喝茶的方式，一直在变。想品尝古人茶碗里的味道，并不需要搭乘时光穿梭机。
在世界的某些角落，古老的茶依然存活着。
优雅、朴素，那是让现代人陌生的，缓慢而温暖的时光。
日本茶道的动作繁复而漫长，最严格的茶道要持续四个小时。
进入茶室前，必须经过一小段自然景观区。这是为了使茶客在进入茶室前，先静下心来，除去一切凡尘杂念，使身心完全融入自然。
最初的沏茶
茶道仪式正式开始，主人一般在敬茶前，要先品尝一下甜点心，大概是为避免空肚喝茶伤胃，而且抹茶可能会比较苦，所以先品尝一下点心，可以避免抹茶的苦涩。
茶道中沏茶称为“御点前”。一边打开盖子、舀水，（在茶道里要舀茶釜最底下的水，叫做“中水”，“底汤”）。一边将搅拌用的茶筅拿起，利落的动作有如跳舞般赏心悦目，这就是茶道的关键步骤，暨用茶筅将茶汤搅拌均匀，叫做点茶。
茶碗里的泡沫覆盖了大半青汁状的抹茶，抹茶的喝法是：先喝两口半，最后要喝出声喝完，一滴不剩。
茶还是苦涩的。这种苦涩滋味也会因口中残留的点心甘味中和而淡化。
日本茶道通过自己的肢体语言、点茶主人的动作之美，茶室的摆设，挂画和插花...将茶道精神传达给对方。
刚开始学茶道的人，从未接触过茶道，会被步骤弄混淆，经过不断的练习，在脑海里思索下一个步骤的时候，手就顺势会做出相应的正确步骤 ，茶道讲究平心——“不要思考，相信自己的手”。
茶器：冬天的茶碗是能保持茶汤温度的“筒茶碗”，相较于盛夏使用的“平茶碗”底更深、碗口更窄。
本书作者二十岁初习这项技艺时，只觉得「茶道」是一种老掉牙的传统玩意儿，像被嵌在模具中，难得有好心情，而且无论练习多少次，也不知道自己在做什么。
雨天听雨，下雪日观雪，夏天体验酷暑，冬天领受刺骨寒风……无论什麽样的日子，尽情玩味其中就好。茶道就是教导人这样的「生存之道」。
茶道，表面上是修行各种沏茶方式，实际上是以行修身。茶室中随节气、天气、心情变化的字画、插花，流露着茶人对周围世界的细腻感情。茶人的季节不仅指春、夏、秋、冬，还有人生的季节。
茶道的过程虽然细碎繁琐，但配合当天、当下的天气，一定变化不同的道具组合、步骤顺序。季节一转变，茶室内整体模样更是全然不同。这样的变化在茶室里经年累月上演着，令身处其中的人也不知不觉产生潜移默化的改变。人总在时光的流逝中才开悟，发现自我的成长。
《日日是好日》意在引导茶道所给作者带来的十五种幸福：
终于理解「自己所不知道的事」╱自然上手╱集中精力于「当下」╱观有所感╱亲眼目赌真品╱品味季节╱五官与自然相繫╱用心于当下╱顺其自然过日╱维持现状就好╱人生必有别离╱倾听内心深处╱雨天听雨╱静待成长╱放开眼界，活在当下
茶道，是一种充满禅意，类似于宗教的艺术。它就像那一缕缕的茶香，总在不经意间带来沉思与豁然开朗。
(责任编辑：茶小仙)
