茶色，查色，察言观色。
茶，太玄妙了。察言观色，是茶桌的礼仪，更是做人的法则。
1｜客来敬茶，分清顺序。
先客后主
请客喝茶，一起喝茶的人，有自家家人，也有远道而来的客人。倒茶自然是先给客人倒，然后到家人、亲人，最后才是泡茶者自己。倒完茶之后，伸出手掌示例，并说：“请喝茶。”如果一开始就先给自己倒茶，则是十分不恭敬的。
先尊后卑
倒茶跟敬酒一样，先尊后卑，一般是指职位或地位上的差别。如果地位差别不大，则从长者的开始倒茶。人较多的时候，杯子放在各自面前，不便收回，第一次倒茶的时候按先尊后卑、先老后幼的顺序，第二次按位置顺序即可。
先女后男
如果客人都是同样的身份、辈分，年龄也相仿，则女士优先，先给女性倒茶，更显示绅士风度，也充分展示现代社会男女平等的思想和对女性的尊重。
2｜茶桌上的暗示，你看得懂吗？
无茶色
茶，从浓泡到淡，泡了几次以后，茶汤已经没什么茶色了，也明显喝得出寡水味，则需要换茶叶。如果没有及时更换茶叶，则会被认为不会看“茶色”，即不会察言观色。另一情况是，发现茶汤变淡之后故意不换茶，是不欢迎客人，或此时不便待客、想要赶客人离开之意。
喝茶皱眉
如果发现客人喝茶皱眉，一方面可能是客人不喜欢这个茶，觉得不合口味，另一方面可能是主人泡茶技巧不到位，把茶泡坏了，味道不好。因此在泡茶前，主人最好先多准备几款茶，询问客人的喜好，避免出现这样尴尬的场面。
用力放杯
茶杯，都是应该轻拿轻放的。如果席间有人说了失礼的话，而另一人听了心里不悦，故意“哐”的一下把杯子放到桌上，用力放杯发出声音，有不服气、想要挑衅的意思。
3｜待客之道，细节最重要。
酒满敬人，茶满欺客
茶只需要倒七分满，留下的三分是情分。茶若是倒太满是赶客人走的意思，不欢迎客人。酒是冷的，客人接手不会被烫，而茶是热的，倒满茶接手时茶杯很热，会让客人烫手，还可能不小心打破茶杯，主人客人都难堪。
递茶杯，勿碰沿
端茶给客人的时候，最好用托盘或者杯垫，这两者都是为了保证卫生和尊重。如果没有这两样的东西，拿别人的茶杯一定小心拿杯子下半部分，手指如果碰到杯沿，则很不礼貌。也可以使用茶夹拿取别人的 杯子。
新客来，换新茶
喝茶期间，如果有客人新加入，主人要起身表示欢迎，并把茶叶倒掉或另外拿一个壶，重新泡茶，以示尊重，否则会有怠慢之意。茶泡好了之后，也要先给新客倒茶，表示欢迎。
两杯茶，汤色同
给不同的客人，如果倒出两杯茶颜色都不一样，那肯定是很失礼的。所以我们倒茶的时候才会用到公道杯，所谓公道，就是先把壶里倒出的茶先均匀一下，再分别倒给客人，这样是最公道的，因为每一杯茶都一样。如果用茶壶直接倒茶，就会导致先倒的淡、后倒的浓。
泡茶即做人，待客要讲究，看茶色即看脸色，只有懂得察言观色，茶礼才算是尽到位了。
