到底有何不同？国家高级评茶师，郭子剑，与你慢慢道来。
就是说，洱茶特殊品质形成的同时，有益微生物和有害微生物常常伴生在一起，互为颉颃、相互作用。尤其是阴雨连绵的天气情况下，微生物繁育旺盛，一些经过“湿仓。处理的茶品，霉菌滋生，不利于人体健康。
所以，普洱茶冲泡吋，更强调高温洗茶（1~2次）)、高温冲泡。有条件的，还可经过其它方，沄，进行“高温杀菌”，杜绝健康隐患。另外，普洱茶是云南大叶种加工的茶品，其芽叶肥壮，叶质肥厚，较中小叶种茶叶更能耐高温冲泡。
所以，普洱茶冲泡时，高温洗茶、高温冲泡，不仅是科学健康的，也是科学合理的冲泡技法。
冲泡普洱茶时，如何掌握“透”、“闷”技法？
“透”和“闷”，是普洱茶的两种冲泡技巧。“透”指冲泡过程中，不加“盖”（如杯盖、壶盖等），快速降温，使茶香自然而缓慢挥发“闷”是冲泡过程中，加“盖”（如杯盖、壶盖等），通过保持相对温度，发展茶品香气。
幼嫩的芽叶容易“闷熟”，过“闷”会使香气不易显露，水味重，故浸泡吋，应“多透少闷”，以“透”为主；
粗老原料，细胞壁质地厚实硬脆，“粗老味”重，以高温和透闷结合的浸泡方法，能获得甘而醇的品质风格。“高温”闷泡，逼出“粗老气”，“透”则释放“粗老味’，勿使其存留茶叶之中，使茶叶滋味甘甜醇和不滞钝。
(责任编辑：茶小仙)
