泡茶注水方式对茶滋味的影响
时间:2023-11-13 10:22来源:普洱茶吧
作者: 精灵浏览:
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水线就是泡茶人所说的注水方式，很多觉得水线很简单，只要往壶中注水就可以了。其实，注水也有很多讲究的地方，注水方式就分为：螺旋式注水、环圈注水、单边定点注水、正中定点注水。 注水方式主要有五个变量：注水的快慢、水流的急缓、水线的走势、水线的高低、水线的
水线就是泡
茶人所说的注水方式，很多觉得水线很简单，只要往
壶中注水就可以了。其实，注水也有很多讲究的地方，注水方式就分为：螺旋式注水、环圈注水、单边定点注水、正中定点注水。
注水方式主要有五个变量：注水的快慢、水流的急缓、水线的走势、水线的高低、水线的粗细。这些都会对
茶汤的口感、温度、浓淡、饱满度产生影响。
有一些
茶咖啡碱含量非常高，含有的物质也非常丰富，要想
冲泡好，则需要用独特的
冲泡手法。采用沿杯壁定点注水的方式，这种
冲泡方式
茶叶不会被水冲击。并且出汤也不要太急，出汤过急汤质会变差，苦涩味也很强。
“香靠冲，汤靠吊”简而言之就是在冲
泡茶时，想要让茶汤高香，就用快水猛冲茶叶，使茶叶在器皿中快速翻滚，让水和茶叶充分接触。而想要让茶汤绵密柔软，就采用单边定点注水，让水慢慢的注入器皿中。
每款茶特点不易，同一款茶，可采用不同方式反复冲泡对比，最后选出你最喜爱的注水方式。
喝茶亦成为一种乐趣！
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