不知道茶友们有没有对比过同款茶，用同种泡法在不同季节，不同室温内泡出来的茶的口感也有所不同。
南方的冬天属湿冷，南方的朋友去北方，由于室内有供暖就不会觉得特别冷，而北方的朋友来到南方，那就是天寒地冻。所以冬天在南方喝的茶，口感就不如在北方供暖的房间里喝的茶。因为室内温度高的时候茶不易冷却，口感相对较好。
通过温度的相对比，如何改善室内温度低的时候对茶的口感的影响呢？温杯就成了很重要的一个步骤。
下面来简单说说温杯的作用：
一、去余味
我们在泡茶前和换茶前，都会用开水认真清洗茶具，通过清洗过程去除残留茶渍，以及之前茶遗留下来的味道。因为每一泡茶都有自己独特的香气，口感，若没有进行适当的清洗就会容易遗留上一泡茶的气味。再泡另一款茶也就容易串味。
二、激茶香
小翁在给茶友品茶之前，会选择开水温一温盖碗，然后再盖碗中倒入干茶，上下摇几下，然后递给茶友们闻茶香，其实温盖碗这一做法很适合用于注重茶叶香气的茶类，这是因为温盖碗会使得盖碗温度上升，而注重香气的茶类在温度较高的情况下，香气更凸显。这原理类似布朗运动，香气也是些微粒，温度越高，其运动越激烈，也就更容易被激发出来。
三、减热损
我们在泡银针这些等级比较高的白茶时，都会选择 控制温度，水温控制在多少度多少度，但是我们在泡茶前的一些准备动作，再到泡茶时的细流注水，水温就会降低很多。
那可以想象如果没有温盖碗温杯，水经过盖碗、茶会这些泡茶工具，再经过公道杯、茶友的品茗杯，加上倒的过程中茶汤热量耗散较多，茶的香气口感就会有些许影响。而一些茶类，水温难以让其很好地释放浸出滋味。所以温盖碗温杯能减少热量损耗，尽可能的保留茶的香气，保证了茶的口感醇厚，以及避免茶汤冷却地太快。
四、易衡量
(责任编辑：茶小仙)
