冲泡毛尖茶之前的准备工作：一是水质，冲泡毛尖中当地水自然是最好的，但外地朋友也不必担忧，在外地可以用纯净水来泡，这样味道口感就非常不错，千万不要用外地的自来水，那是最影响茶味的；二是水温，毛尖比较特殊，因为要求芽多而嫩，因此水温不要太高，越是等级高的毛尖水温要求就尽量低一些，70-75度水是一般的适宜水温；三是投茶量，虽然每次冲泡的投茶量都不是固定的，但我们应该循好茶多放，次茶少放的原则，再根据个人口味适量调整。
冲泡毛尖茶的步骤：一、准备数个清洗干净的玻璃杯， 毛尖干茶些许，适当温度的开水。二、烫杯，冲泡前以开水冲烫茶杯，就是倒些开水入杯，然后来回轻晃茶杯，慢慢提高茶杯的温度，这样可以预防等会泡毛尖水多过热而导致玻璃杯破裂。三投茶，以1:4左右的茶水比例，根据自己的口味进行调整投茶量；四洗茶，毛尖泡法为风俗习惯使然，就是先加少量水大约是干茶的一倍到两倍，来回轻晃，让干茶与茶水接触10秒左右，目的是去掉可能加工不好容易悬浮在茶汤上面的大叶片或其他杂物，也是卫生待客的礼貌。五注水，把玻璃杯放到桌子上，水壶从上向茶杯倾斜，缓缓注入适当的水入杯，可见在水冲击下，茶叶在玻璃杯中上下翻滚，这样更容易让每一片茶叶充分与水接触，而后干茶在水的浸泡下慢慢舒展，形成肥壮的叶底。六品饮，第一道喝一半续水，来回多品几次，感受茶汤热气带来的茶香，毛尖内质的香气高鲜，滋味鲜醇，再看汤色绿黄，叶底嫩绿匀整。
以上就是关于冲泡毛尖的主要冲泡方式，大家快学习起来吧。
(责任编辑：茶小仙)
