要想品饮到一泡口感上佳的普洱，冲泡前的“醒茶”是一个重要的环节。醒茶，是使沉睡或尘封的茶叶经过与空气、水分的接触苏醒过来，令叶片自然的呼吸，重新焕发出茶叶的本质。不过醒茶又分为干醒和湿醒，那么您知道两者的区别吗？往常我们就来认识干醒和湿醒的区别。
普洱茶干醒：
1、茶叶解散
饼茶或其他外形的紧压茶，需求撤除包装，充分解散。新压制的普洱茶结构比较紧，解茶时可用茶针或茶刀来解散普洱茶，解茶时需控制好角度与力度。尽量坚持叶片的完好性，顺着叶片的规律去开解。从茶饼侧面插入茶刀，上下晃动，悄然将茶叶撬起，留意沿着茶叶的条索，尽量避免茶叶撬碎。正确的方法撬下来的茶，是呈片状的，茶条完好。
2、通风透气
将解散的普洱茶摊臵于清洁、蔽荫处，使其与空气充分接触。在这期间可在茶叶上掩盖一层宣纸或棉纸，避免落入尘土。当然摊放的环境不能有异味，以免吸收杂昧影响茶叶质量，同时还要避免日光灯长时间映照。摊放空间的湿度不能太大，以免茶叶受潮蜕变。通风的时间视茶叶状况而定，关于陈年老茶与洁净度较高的茶，两到三天即可;而新出堆的茶与带有仓味的茶，则需求一到两周的时间，以便更好的散去茶叶中的杂味。
3、茶罐储存
普通运用有盖的紫砂罐中止储存，由于紫砂具有良好的透气性能，并且避光与隔热性也非常的好，可以坚持罐内的温度与湿度相对稳定，令茶质和香气快速凝聚。过度醒茶也会散尽茶香，需求控制好时间。在空气中曾经通风透气过的散茶块，放入茶罐中进一步醒茶，大约存放2-3个月，让茶与空气缓缓接触。
醒茶罐除了紫砂材质外，还可以选择竹制的、藤编制的、瓷制的、陶制的等等，还有茶友运用没有杂味的纸盒或者自制纸袋，都可以起到醒茶的作用，但最重要的还是要看茶来决议。
普洱茶湿醒
湿醒，便是第一泡的润茶。沸水冲茶后加盖疾速出汤弃掉，避免过度浸泡而使茶浸出物质过多，而致使正式冲泡时茶味变淡。水温的控制，需求根据不同的嫩度来控制。原料较老的茶，可用沸水醒茶，原料较嫩的茶，恰当降低温度醒茶。时间的控制，可以根据茶叶的紧压程度把握。压得较紧的茶，可以恰当延长醒茶时间，让茶叶慢慢展开。一些普洱熟茶、黑茶，假设觉得醒茶不够充分可以中止两次醒茶。
不管是干醒还是湿醒，醒茶醒得好，能够很大程度上提升茶的口感，也只需自己尝试、对比过才知道。。
(责任编辑：茶小仙)
