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泡茶:按不同茶类选择水温区间

时间:2023-11-23 11:10来源:守兴昌号 作者:佚名浏览:
饮茶者喝汤,好茶者品味,爱茶者悟禅。这是茶的百态,而对于好茶者和爱茶者而言,更追求舌尖上的极致,所以对茶叶的每个问题都更深入,不同的茶叶使用不同温度的水来冲泡,将获得不同的效果,而什么茶用什么水温冲泡易得出高品质的茶汤,悠悠茶叶网从网上收集到了一些相
普洱茶
饮茶者喝汤,好茶者品味,爱者悟禅。”这是的百态,而对于好茶者和爱茶者而言,更追求舌尖上的极致,所以对茶叶的每个问题都更深入,不同的茶叶使用不同温度的水来冲泡,将获得不同的效果,而什么茶用什么水温冲泡易得出高品质的茶汤,悠悠茶叶网从网上收集到了一些相关的资料,虽然不全,便大致可区分为三大类说明:
 
水温在70℃~80℃
用以冲泡龙井碧螺春等带嫩芽的绿茶类黄茶类。这类茶叶嫩绿,温度过高会导致烫熟茶叶,茶汤变黄,滋味较苦
 
水温在80℃~90℃
用以冲泡白毫乌龙等嫩采的乌龙茶,瓜片等采开面叶的绿茶,以及虽带嫩芽,但重萎雕的白茶(如白毫银针)与红茶
 
水温90℃~100℃
用以冲泡采开面叶为主的乌龙茶,如包种、冻顶、铁观音、水仙、武夷岩茶等,以及后发酵普洱茶。这两类偏嫩采者,水温要低,偏成熟叶者,水温要高。上述乌龙茶之焙火高者,水温要高,焙火轻者,水温要低。
 
泡茶技巧需要学习,更重要的是体会和感受每一步的目的,通过不断的熟悉和磨练技巧,相信每一个人都能泡出自己喜欢的味道。
(责任编辑:茶小仙)
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