茶要好喝，首先要学会泡茶。可是，很多茶友泡着泡着就觉得不对劲。要不是泡得茶水分离，出现明显的寡水味；要不就是泡得出现一些奇怪的异味，再就是泡得太猛了，茶的耐泡程度降低了，导致3泡之后几乎没有了味道。但是，当我们仔细研究泡茶的时候，我们就会发现，原来，是因为我们泡茶的习惯不好导致的。这些不好的习惯都有哪些？接下来，老骥给大家说一说！
重复煮开水
有的茶友在泡茶的时候，尤其是新茶友，总会用开水壶一次性煮很多水，一泡泡完之后，就会剩下很多水，等到下一泡水温就不够了，于是，又开始继续加热煮水。虽然这样看上去没什么问题，但是，对于水而言，反复沸腾是不好的，因为这样水中的含氧量过低，活性不够，就不能激发茶性。
老骥在这里告诉大家，泡茶的用水最好是用初沸或者二沸的水，主导水翻滚冒就可以了，千万不要等到波涛汹涌或长时间沸腾再来泡茶。说到这里，想必大家也明白了，每次煮水也不要煮太多，避免把水浪费了，或者多次煮水影响泡茶的水质。老骥建议大家可以用小一点的水壶煮水，煮一次泡一次，这样是最合适的。
不管什么茶都用沸水泡
想必，这个问题不但会发生在新茶友的身上，一些老茶友也会犯一样的错误。看着壶里的水一翻腾，不管三七二十一，就直接开始冲茶了，对他们来说，似乎水够烫能泡出味道来，但是，并不是所有的茶都适合用开水来冲泡的，尤其是一些骄嫩的芽头制成的茶，就更不能直接用开水冲泡了。
对于普洱茶来说，头两泡也不能用温度太高的水来冲泡的。因为如果水温太高的话，茶汤会因为太浓而酸涩，而且水温过高还会导致茶叶不耐泡。但是多泡几泡过后，茶味淡了，是可以改用沸水冲泡的，并且，可以适当的延长冲泡时间。对于这样冲泡，老骥提醒，就需要注意一下出汤时间了。
茶水久浸不分离
泡茶的时候从不温杯烫壶
老骥曾经说过，泡茶是一个细心活儿，每一步不管哪步做的稍有偏差，都有可能导致茶不好喝。温杯看起来只是洗洗杯子而已，因此，很多茶友在泡茶的时候常常会把这个步骤给省略了，因此，到后来泡出来的茶就不太好喝了。温杯烫壶一方面是将茶具尽可能洗净，祛除茶杯里的异杂气味，另一方面，主要是减少周围环境对查的影响。
尤其是寒冷的冬天，将茶具烫洗一遍，避免水倒到壶中快速降温，降低环境室温对泡茶的影响。只有注意了这些细节，才可能泡出最好的味道。
用手接触茶叶
从茶叶罐、茶袋中取茶叶的时候，包括整个泡茶的过程，不可用手接触到茶叶。同理，也不可以把用手接触茶具内壁。
手上带有的汗、油脂、污渍等会影响茶味，即使洗了手，也不可大意。养成好的习惯，不仅干净卫生，对客人来说也是一种尊敬。泡茶尽可能减少外界条件对茶的影响，注重细节才能成就一杯好茶。
