茶，始于神农时代，与中华文化并肩走过数千年的时间长河;
源远流长的中国茶文化，糅合了儒、道、佛诸派思想，独成一体，历久弥新，生生不息。
陆羽《茶经》卷下《六茶之饮》谓:"茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公，齐有晏婴，汉有扬雄、司马相如，吴有韦曜，晋有刘琨、张载、远祖纳、谢安、左思之徒，皆饮焉。"
可见茶文化在我国的繁荣。
我国所产的茶叶分红、绿、青、黑、白、黄六大类。
一、红茶
红茶经过长时间高温浸泡能让茶香更浓，还能更好的发挥养生的作用。
将茶汤倒出后，可根据口味加糖、奶、蜂蜜、香槟等调饮。
二、绿茶
绿茶用玻璃杯冲泡可以观茶叶在热水中渐渐舒展开，心情自然也就随之舒畅，口感清、鲜、甜。
冲泡时水温以80℃为最佳，茶与水的比例大约为1:50〜1:60为宜，冲泡时间两到三分钟即可，注水时应采用“凤凰三点头”的手法，将水加至七分满，意为“七分满，三分情”。
三、青茶
青茶即乌龙茶，盖碗与紫砂皆可泡之，不过各有利弊，且听我慢慢道来。
盖碗：能泡出茶的本味，口感层次分明，方便闻香。
冲泡时水温以100℃为最佳，茶叶装至容器的一半以上，且第一泡要用来洗杯，不可饮用。
四、黑茶
而紫砂壶散热慢，保温性能好，能够长时间保持高温，促进干茶内含物质析出，是茶汤浓醇。
而且，紫砂壶多孔，能够吸收一些杂味，使普洱茶味道更醇。
冲泡需使用100℃的沸水，第一泡需用10〜20秒快速洗茶，可使茶香更醇厚。
五、白茶
白茶推荐使用白瓷盖碗或玻璃杯冲泡，黑瓷与白茶之间色彩的对比让人看起来赏心悦目，而且口感纯正，
玻璃杯则更能凸显茶汤的本色，味道更佳清、纯。
冲泡白茶时要选择水质较好的水，水温以100℃为宜。
六、黄茶
冲泡黄茶使用的一般是玻璃茶具，可以看到茶叶在水中冲泡的整个进程和整个形状的舒展，尤其黄茶中的君山银针更有着“三起三落”的奇迹，冲泡温度以85℃〜90℃为宜。
酒是风流侠士袖中的长剑，“十步杀一人，千里不留行”；
茶是白衣少年手里的狼毫，“绿衣捧砚催题卷，红袖添香夜读书”。
一片叶，一壶水，一语烟朦;一盏茶，一抹香，一句人生。
(责任编辑：茶小仙)
