“有好茶喝，会喝好茶，是一种清福，不过要享受这种清福，首先要有功夫，其次是练出来的特别感觉。”鲁迅在《喝茶》这篇杂文中说的这段话，明白的道出了他的喝茶观，在饮茶时候除了要有幽静清雅的品茶环境，要有优质的茶叶和高品质的茶具之外，还应该有高超的冲泡技术，在冲泡茶叶还要掌握正确、科学的冲泡方式。
一、泡茶的通常程序
一般来说当茶水已经饮去2/3时，就应续水，若全部饮尽时在续水，续水后的茶汤就会淡而无味，续水通常2~3次即可。否则，应该重新冲泡。
二、茶与水的用量
通常，茶叶和沸水用量的配比应酌情而定，比如说绿茶、花茶用杯子冲泡的话，每克茶叶冲泡50-60毫升的沸水为佳，冲泡时限冲上1/3杯沸水，稍后，在冲到七八成满，茶叶与水的用量之比，还要依茶的品种而定，如果冲泡乌龙茶、普洱茶，用茶量要比大宗红、绿茶大。
三、泡茶水温的掌握
水温高低是泡茶的关键。过高，茶汤失去鲜爽感，茶叶的色、香、味、形全被破坏，过低，则香气低，汤色浅、滋味淡，难以体现茶叶的色、香、味、形的特征。
泡茶水温的高低与茶的老嫩、松紧、大小也密切相关。冲泡粗老、紧实、整叶的茶叶应比冲泡细嫩、松散、碎叶的茶叶水温高。每个茶类具体需要什么水温？
四、泡茶时间的掌握
若泡茶时间太短，茶汤会淡而无味，香气不足：若时间太长，则茶汤太浓，茶色过深，茶香会变得淡薄。茶汤的滋味会随着冲泡的时间逐渐增浓，在不同时间段，茶汤的滋味、香气也会不同。六大茶类都能冲泡几次？快来看看最佳冲泡次数，不要在一泡到底了
五、冲泡方式
买了好的茶叶，由于冲泡方式方法不对，就像喝粗茶淡饭一样，茶叶冲泡方式流派太多，各个地区都有不一样的方式，人人都能喝茶，但是喝茶的感觉却因人而异，所以找到一个自己喜欢喝适合的冲泡方式也是很重要的。
(责任编辑：茶小仙)
