第一步：行礼、备具、煮水
煮水：“活水还需活火烹”，现时烹煮的山泉水会让生茶的色香味品质发挥的淋漓尽致、尽善尽美。
第二步：赏茶、温盏、投茶
用开水将茶盏润洗一遍，清洁茶具提高杯温。用茶匙将茶荷中的茶叶轻轻拨入盖碗中。
第三步：温润泡、赏茶香
提举随手泡，将约95℃开水以回旋注水的手法注入盖瓯，稍微润泽片刻，将茶汤迅速倾入公道杯中，是为以温润泡，又名“醒茶”。
以稍降温之沸水快速醒茶，抬手将瓯中之水迅速倒出后，轻轻揭开瓯盖，一股清新之气、灵动之感随之扑面而来，满席生香。
第四步：育华、出汤
提举随手泡，以凤凰三点头的手法，将约95℃开水再次注入盖瓯，茶叶沉浮，茶味酝酿。在悠扬的古典乐曲声中，静候嘉叶吐露芬芳。
用瓯盖轻轻刮去浮沫，择时出汤；茶汤浮沫，古人称之为“华”。华，陆羽《茶经》“五之煮”篇有言，“华之薄者曰沫，华之厚者曰饽，细轻者曰花”，又如经典赋文《荈赋》所说，“焕如春雪，烨若春敷”，即是是今日茶艺刮去弃置的茶汤浮沫，也曾长久地慰藉过祖先风雅的灵魂。
以三龙护鼎的手势，拿起盖瓯，行至公道杯上空，手腕急沉，将茶汤全部倾入公道杯中。
第五步：分茶、敬客、品茗
将茶汤均匀地斟入品茗杯中，“茶倒七分满，留下三分做人情”。将盛有七分满茶汤的品茗杯置于杯托上，双手敬奉给各位宾客。
奉茶者按礼仪约定将茶汤依次放到宾客面前，以伸掌礼请宾客品饮，宾客则回以扣手礼，表示感谢。
观茶汤橙黄、明亮，闻茶香清冽纯正、令人沉醉；随即将茶汤含在口里细细感受后在徐徐咽下，体会普洱生茶那鲜爽生津的触感。
品茗杯里的茶汤橙黄、明亮，自然的本色尽显，令人心旷神怡；轻吸一口气，清冽茶香阵阵袭来，那一种天然的幽香，让我们不禁为之沉醉。茶汤含在口里细细品味，可以感受到茶汤丰富的层次：淡淡的涩之后浮现清冽、细腻，留一段芙蓉初绽的香气在唇齿之间徘徊；茶汤入喉之后，口里溢满芳香，随即又感到甘甜生津，真是“齿有余香、口有余甘”呢！
第六步：收具、致谢
茶艺之礼节，圆融、温暖、包容、不争，体现着茶人发诸内心、形诸于外的气质和教养，一言一行，一心一意，才是对茶最好的分享。
古语有云“烹茶尽具”，收具谢客，善始善终，体现着茶人内心的谦卑与恭敬
(责任编辑：茶小仙)
