备用具、备茶、备水
烫壶
将热水冲入壶中至溢满为止。 品茶人的必知的传统型泡茶方式哦
倒水
即将烫壶的水倒净，可以顺注口将水倒出，也可以从壶口倒出。
置茶
将烧开的水倒入壶中，至泡沫满溢出壶口。 烫杯
盛茶汤的器具，桌上的叫公道杯，通称茶海，有了这种器具，才不会你淡我浓的极不均匀，因为茶汤先倒较淡，后倒较浓。 品茶人的必知的传统型泡茶方式哦
不用公道杯的倒法是先提着壶沿着茶池轻点一圈，用意在于刮去水滴和摇动茶汤使茶汤均匀，叫“关公巡城”。称“关公巡”城是因为一般壶都是红色，刚从池中提出，热气腾腾，有如关公之威风凛凛，带捕役巡弋，故戏称之。
摇动只是使茶汤稍微中和，浓淡平均就要靠倒杯的技巧，不能一次倒满。如有二杯，则来回倒壶盖；如有四杯，可分成四次，依次倒四分之一。这种倒法，也有人戏称叫“韩信点兵”。
分杯
将茶海的茶汤倒入杯，以八分满为宜。
奉茶
自由取用，饮后将茶杯归位。
去渣
一般饮茶，茶过三巡得宜，泡过三次后，即去渣。这个动作是在客人离去后才做的。若是换另一种茶，则在也应另换一把，但是若享用品质较高的茶，可至今才去渣。
还原
客人离去后，去渣洗杯洗壶，一切归位，以备下次再用。
(责任编辑：茶小仙)
