紧压黑茶因为比较扎实，太温柔的冲泡总会觉得味道单薄，应该怎么冲泡呢？“水、量、工、时”这些都是影响茶汤滋味的重要因素。可能有人在心里会想：你就瞎讲究。茶叶旦说：你别不服，同样的茶叶，讲究地泡出来就是好喝！
1
茶之源——水
茶与水的融合是自然的匹配，茶叶冲泡的质量由水决定，一泡好茶自然离不开一壶好水。古人追捧山泉水，风雅又有妙趣。我们用自来水泡茶虽然方便，但是最好除氯后再使用，以免影响茶汤风味，比如直接将自来水煮沸5分钟、存在陶瓷容器中静置一天或者用滤水器过滤，都可以。
2
茶之味——量
3
茶之艺——工
紧压黑茶要求用100℃的沸水冲泡。为了使每一次的茶汤比较均匀，不会开始几泡滋味寡淡，在正式冲泡前有必要温杯烫盏和洗茶。
即在泡茶之前，用沸水把所有泡茶器具淋洗一遍。洗茶的时候要快进快出，以免浸泡过久影响后续的茶汤。
4
茶之技——时
撬下来相对规整些的，在前几泡出汤时，相对于细碎茶叶的出汤时间可以稍微加长，往后每泡的时长逐渐进行增加。这个增加的程度，根据茶叶舒展的速度调整，松散的快，时间短一些；松散的慢，时间稍微长一些。
因为茶人口感偏好不同，其实投茶量、浸泡时间都是动态的，没有非常严格的统一标准。我们的乐趣以及挑战，就是让两者相互配合。以寻求短暂和谐的平衡。变量之间相互弥补，让茶汤滋味变得丰富多彩，泡出最合自己胃口的一杯茶。
(责任编辑：茶小仙)
