很多人喝茶，可未必懂得如何泡茶才是正确的、健康的。喝茶有三点禁忌，却是喝茶的人常犯的。这三点禁忌是：不能空腹、不能过浓、不能久泡。否则，除了茶的味道变得酸、苦、涩外，茶叶中一些物质变化也会伤害肠胃。为了避免这种情况，茶泡到一分钟以内即可出汤，此时要进行茶水分离。
目前市场上出售一种“飘逸杯”，有各种型号和款型，也有不同的价格。
使用“飘逸杯”是最简单省事的茶水分离方法。至于泡茶的温度，绿茶冲泡一般用75摄氏度至80摄氏度的水为宜，而白茶、红茶、普洱、乌龙茶、黄茶、铁观音的冲泡水温为95摄氏度以上。
有的人喝茶时习惯把茶泡的很浓，一些慢性疾病患者，如便秘、神经衰弱、失眠、痛风病、贫血、胃溃疡、高热、骨质疏松、动脉粥样硬化、心脏病或高血压患者，都不能过量饮茶或喝浓茶。
