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茶水“分离”是什么原因产生的？

时间:2018-11-01 14:32来源:教你买茶作者:佚名浏览: 次

茶水“分离”是什么原因产生的？

为什么品饮普洱茶时，我们会感受到茶水分离，这是什么原因导致的呢？

论茶，离不开水，水是茶生命的另一半，水赋予了一片茶叶生命的温度，水拓展了一片茶叶生命的宽度，水延续了一片茶叶生命的长度，既然如此，那为什么茶和水要“分离”呢?请看迫使茶水分离的“七宗罪”！

1、制作时揉捻过轻，使茶条泡松，滋味溶出较少，口感显的水味重。

2、泡茶的水温不够，云南普洱茶属于大叶种茶叶，梗肥、叶厚，需要用95℃以上的高温，才能泡出千般滋味。

3、出汤太快，普洱茶多是紧压茶，茶叶需要一点时间充分跟水接触后，才能溶出滋味。

4、茶没有得到舒展，有些普洱茶压制的太紧，还没等茶叶松动，就急急出汤，滋味自然就少。

5、每泡茶之间间隔时间太短或太长，使得茶滋溶出不均匀。

6、冲泡时开盖或频繁嵌盖，因散热太快，茶叶温度忽高忽低等，使得茶滋溶出不均匀带来单薄感。

7、茶连续泡了十泡以上，溶出的物质减少，水味自然就明显啦。

(责任编辑：大润大品)

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