近期,喜欢喝普洱中期茶的人变多了。对于泡茶,茶友有很多疑问,茶饼陈化了很久,在饮用时,为了泡出茶应有的陈味,要做什么措施?在泡茶的时候,要怎样泡,才能让茶的味道发挥到极致?普洱中期茶怎么泡才最好喝?它有哪些冲泡方法和技巧?让陈茶汇为茶友们娓娓道来。
首先,要了解茶的特殊之处。茶饼对仓储有一定的要求。茶饼自然陈化了接近十年,茶的各项属性都会改变。从茶饼的颜色,到茶汤的滋味,这些都会与新茶不同。放置了很多年的茶叶,在泡茶之前,需要醒茶。醒茶能够让茶叶恢复活力。醒茶的时长各有不同。有些茶在一周内即可完成醒茶,有一些需要一个季度。醒茶完毕,茶叶泡出的茶汤会比较自然
冲茶是一个过程,可能会持续几秒,这时,如果水温下降了,茶的味道会打折扣。怎样才可以把水温维持在较高的水平?第一,尽量选择陶壶、铁壶作为烧水的设备。第二,把开水注入茶杯时,缩短壶口和茶杯之间的距离,把热量的散失控制在较小的范围内。第三,让开水的温度保持稳定,没必要让水一次又一次地沸腾。
茶叶在水中浸泡了多久,也会影响茶汤好不好喝。茶被制成茶饼后,变得更加紧实,茶叶里面的物质能够迅速地溶出。因此,不需要泡很久。如果醒茶的步骤做得比较好,泡茶时只要“快进快出”就可以了。当泡茶泡到第七泡时,可以浸泡得久一些。