啜茶，是品尝武夷岩茶必须要会的技能。
- 为什么要啜茶 -
品茶不像喝二锅头，深入喉，舒展眉。
我们的舌头，不同的部位对味道的感知敏感度也不同：舌根感受苦味，舌后两侧感受酸味，舌前两侧感受咸味，舌尖感受甜味，舌面感受鲜味。
此时还可以闭上嘴巴，从鼻子呼出气，将茶汤香气带入上鼻腔进一步感受，更加细致地品鉴岩茶的香气与滋味特点，更加准确地判断岩茶品质优劣。
- 怎么啜茶 -
啜茶是一门技术活，学成之前千万不要在人前班门弄斧，错误的啜茶，既显得业余又失礼，还会贻笑大方。
学啜茶有三步，简单易学：
第一步：吸入一小口岩茶茶汤，翘起舌尖轻抵上颚；
第二步：小口地吸气，发出“吸溜吸溜”的声音；
第三步：往复几次，使茶汤在口中转动，让上鼻腔感受茶香。
初学啜茶，要注意小口慢啜，千万不要大口用力吸，否则会被呛到。
喝茶，是一场舌尖的旅行，学会啜茶才能真切体会到神秘变幻的岩骨花香。
快把这个技巧告诉身边的茶友吧~~
(责任编辑：大润大品)
