- 三口成品 -
品茶要分成三口，第一杯是酸、二杯是苦、最后一杯是甜；还有另一种说法，叫一啜、二品、三回味，通过啜茶让上鼻腔充分感受茶香，融入口中在舌面打转，爽滑甘甜滋味醇厚。在这举杯落杯酸甜苦涩之间，体会人生感悟生活。
- 谦让之德 -
六个人围坐在一起喝茶，杯子却只有三个，大家只能相互谦让，各自请吃茶。互动增加了，氛围就会变得更加融洽，人与人之间的感情交流也会加深。前三个人喝完，下一冲茶便轮到剩余三人。
请吃茶
也不用担心卫生的问题，首先主人会用第一冲来清洗杯具，俗称洗茶水，从第二冲开始每喝完一杯茶的时候要用滚烫的茶水洗一下杯子，然后再把带有热度的杯子给下一个客人用。
- 器具水量 -
因此，三杯是最合适的数量，如果有朋友临时上门拜访，也会比较从容，不必起身找杯子。
三杯正好
潮汕工夫茶在潮汕不分雅俗，十分普遍，均以茶会友。饮茶不仅仅是为了解渴，还在品茶中闲聊消遣联络感情，或互通信息洽谈贸易。
《道德经》中讲”三生万物”，“三”数字虽然小，意蕴却极大，包含了世间万物，代表心胸宽广、思维开阔，这大概也是潮州人对人生的一种态度吧。
