醒茶之后，香气更好
冲泡的时候，经过醒茶过程的茶，香气也是要对没有醒茶过程的茶好很多的。
醒茶之后，更容易出汤
经过醒茶之后，茶饼与空间有了充分的接触，冲泡的时候，更容易出汤，不会冲泡几次才能够有较好的汤感。这也是解决几泡之后才有好茶汤的一个好办法。
醒茶之后，口感更加全面
醒茶对于口感的提升是较为明显的，有时候同样一款茶，你前后品的，会觉得有一些差别，总觉得哪里不对。醒茶，就是其中一个最为重要的原因。
醒茶和不醒茶之间，对于口感来说，会有个全面的提升，从香气、醇厚度、顺滑度、饱满度等，因为蒸压的过程，饼茶都会压的较为紧，与空气没有更多的接触，会有钝化。
冲泡的时候，内物质的浸出并不会像醒茶后那样有层次，会有一些混乱，茶汤的表现自然是不如醒茶之后的。
普洱茶的醒茶，是一个必须要有的过程，如果是日常喝，最好用一个可以存整饼的紫砂罐，这样既方便，味道又会更好。
改天，我们会给大家详细的说下，醒茶的工序，大家也就知道醒茶的原理是怎么回事了！
(责任编辑：品茗在心)
