冬天到了，那做什么事情是最开心和最舒服的呢，小编觉得就是在家里面舒舒服服的窝在暖气房里面，喝一杯暖呼呼的茶，不仅能够打发无聊的时光，还能爽畅自己的身心，相信很多人觉得在被窝里玩手机睡懒觉很惬意，但是小编觉得还不如做点有意义的事情，比如学会泡茶煮茶（看知否一剧有感），那现在大家要是有条件放假的话，小编建议大家在家里面找几个朋友一起围在一起开一个茶话会，煮煮茶，一起聊一聊这一年的开心和悲伤，不过这煮茶看似简单，不就是把茶叶放锅里煮嘛，其实不是的，学问大大的有呀，它就和咱们做饭一样，需要的东西准备齐全一样都不能少吗，不然味道就不正了，那我们现在来看看如何煮出来一个好茶吧！
怎样才能煮出好茶之前，得先了解一下什么茶才适合煮？适合煮的茶就是应该是发酵茶，比如说最为熟知的普洱茶，当然保存了一定时间的茶叶也是可以的，比如说陈年的岩茶，这些都适合大家用来煮。那在这两类之中，其实还分有类别，更加适合煮的是带有叶子梗的茶叶，为什么呢？因为里面含有丰富的果胶，这样煮出来的口感真的一级棒啊，比如寿眉煮出来就会比岩茶好喝，口味更佳的浓郁一点。
那咱们知道了什么茶叶适合煮，那第二步就是如何煮了，其实煮的方式有很多，小编在这里就给大家推荐小编认为很不错的方式吧。第一种就是先在茶碗里面泡上几回，然后呢，再放入煮茶的器具里面煮，这种方法对茶叶有一些要求，就是茶叶不能太嫩还有不能是芽尖类的茶叶比如毛尖就不适合煮了，要不然煮出来的茶叶就很有可能是一杯白开水，但是像咱们的老寿眉茶就很适合这样的煮茶方式的，这样煮出来的茶叶不会寡淡，因为茶叶本身味道就很浓郁，而且用了这种方法煮出来的茶叶，味道也不会浓郁的下不了嘴，真是恰到好处。
第二种方法就是直接放在煮茶的器具里面直接煮的，和泡茶的水相比，煮茶的要少一点，咱们在壶里面倒入一点水，等水滚了之后，洗茶三十秒内迅速倒出茶水，然后就可以慢慢的煮茶叶了，大家记住，在这里第二次加的水至少要在90度左右，这样煮茶的味道不会太浓厚，口感就会好很多。
第三种方法煎茶了。之前说的方法都是采用的热水，时间比较快，但是大家要是时间够的话，真的要试一试煎茶，说白了就是和咱们煎中药差不多，在壶里面放上茶叶然后用凉的水慢慢的熬，在咱们做茶的时候，茶叶里面的果胶会慢慢的释放出来，这样在茶汤水滚了之后，就可以喝了，味道真的相当不错啊，但是花费的时间会比较久，大家要是选择这种方法的话，一定要记得时间问题啊，闲暇时光可以试试。
那先在大家都知道怎么选茶叶和煮茶了，那咱们应该用什么器具煮茶呢，才能使煮出来的茶叶更加的有滋味呢？其实这要看你是新手是老手了，新手可以直接用玻璃壶，这样能够观察到茶汤的颜色变化，能及时的时候了解煮茶状况和饮用，这样做就不会错过最佳的饮用时间了；那老手的话就随意选择就行了，毕竟有经验嘛。大家在煮茶的时候千万不要分心做其他的事情，因为茶汤时间有讲究的，不能时间太长，不然味道会苦涩，不能时间太短，味道也会不足，所以煮茶的这些学问你都会了吗？
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