激活茶叶活性的最好手段就是温度。湿醒法就是用温度点亮封存已久的茶叶状态。
湿醒不是洗茶
湿醒的时间
刚才说到湿醒注水要慢慢注入，这样是让热水可以更好的浸润茶叶。
浸润的时间比洗茶长一些，可观察茶叶的状态决定。一般二十秒左右，见到叶片微微舒张，即可以将醒茶的水倒掉，再注入热水洗茶。
湿醒的水温
湿醒的水温，有人喜欢用沸水。老鬼则较喜欢用90℃左右的水温。既可以温润茶叶，也可以避免某些茶品的苦涩过早、过量析出。
所以，自己熟悉的、苦涩不重的茶品，可以直接用沸水醒茶。不熟悉的茶品，可以稍将沸水晾一下，再入水醒茶。这样是比较保险的办法。
老鬼问茶小建议
常喝老茶的朋友，大多有过不同时间、不同场地冲泡同款茶品，效果相差很大的体验。有时冲泡得神清气爽，茶气高昂，香高水甜，但有时冲泡又变得平淡无奇。
这时候你可以先试着湿醒一下你的普洱茶，让她泡出更佳状态。
(责任编辑：品茗在心)
