倒茶是一门学问。倒得好，主客双方和谐舒适，倒得不好，便会让客人心生不悦，甚至不欢而散。
在倒茶的过程中，很多人常常会犯以下这些错误，一起来看看你是否都留意过。
错误①
倒茶不用公道杯
一壶茶，如果直接倒进杯子，先倒出来的茶淡，后倒出来的茶浓。
使用公道杯倒茶，就是为了均匀茶汤，避免每个人喝到的滋味不一样。“公道”一词很形象地表达了对客人的尊重。
在客人比较多的情况下，往往一泡茶汤不够分，可以将两泡茶汤混合在一个公道杯里，再给客人斟茶。
错误②
没擦干就直接倒茶
泡茶过程中，茶具的底部很容易沾湿，倒茶时，如果公道杯底部滴水下来，会给人一种不干净的感觉。
在倒茶前，先把公道杯在茶巾上“蘸”一下，避免底部滴水。其实，使用其他茶具也一样，比如把茶杯递给客人时，也要先把杯底在茶巾上“蘸”一下，保证客人在使用杯子时是干爽的。
错误③
倒茶倒得太高
从太高的位置倒茶，茶水容易溅出。倒茶时公道杯的应尽量靠近杯子，使人感受到更加恭敬。
同时，从茶汤口感的角度考虑，低斟可以避免香气散失太多。
错误④
倒茶倒得太满
俗话说“酒满敬人，茶满欺人”。
给客人倒茶时容易犯的6种错误，你犯过吗？
杯子不会太烫，方便拿起；
茶汤适量，不容易洒出来；
茶量便于客人小口慢品。
错误⑤
倒茶时“交叉越物”
所谓“越物”，即手从其他茶具上方越过，容易失手碰倒茶具、衣袖沾湿。
所谓“交叉”，如下图，右手拿公道杯给左边的客人倒茶，这是错误的。
正确的做法时，先用右手拿起公道杯放到面前的茶巾上，把公道杯转向，再用左手给左侧的客人斟茶。倒完之后，把公道杯拿到茶巾上转向，从左手交回右手，放回原位。使用其他茶具也是一样，左手掌管茶桌左侧的范围，右手掌管茶桌右侧的范围。
错误⑥
没有及时续杯
一个合格的茶主人，在跟大家聊天之时，时刻不能忘记自己的“本职工作”，要随时注意客人的喝茶的节奏和感受。
当观察到客人的杯子空了之后，要尽快续上；当观察到客人杯子里的茶一直没动，就要观察一下客人是否身体不适，或是泡的茶不合客人胃口。
看完以上的内容，是不是想要感慨：倒茶这一个动作，原来也有这么多细节和讲究啊！
泡茶看似简单，但一茶待客这件事需要更多一些的细心，才能最大程度的尽到主人的情谊。
(责任编辑：品茗在心)
