古老的中华民族文化源远流长，在五千年的历史长河中，创造了灿烂的文化，形成了高尚的道德准则、完整的礼仪规范和优秀的传统美德，被世人称为“文明古国，礼仪之邦”。中国人习惯以茶待客，并形成了相应的饮茶礼仪。如今喝茶的人很多都知道“叩手礼”，懂茶道的人一看就知道对方的“道行深浅”。
什么是叩手礼
以“手”代“首”，“叩首”为“叩手”所代。当主人给客人斟茶时，客人不需要说谢谢，只需要用食指和中指轻叩桌面，以致谢意，这也是茶人之间的“暗号”。
在喝茶过程中，主动行叩手礼，既能让泡茶人感受到客人的好意和尊重，又能使双方关系无形中变得更加融洽。
叩手礼的由来
据说是乾隆微服南巡时，到一家茶楼喝茶，当地知府不小心知道了这一情况，也微服一番去茶楼护驾，怕万一出事，自己小命不保。到了茶楼，也就在皇帝对面末座的位上坐下，皇帝心知肚明，也不去揭穿，久闻大名、相见恨晚的装模作样一番。皇帝是主，免不得提起茶壶给这位知府倒茶，知府惶诚惶恐的，但也不好当即跪在地上来个谢主隆恩，于是灵机一动，弯起食指，中指和无名指，在桌面上轻叩三下，权代行了三跪九叩的大礼。知府巧妙的避过了一次职场危机与生命危险。后来此事流传开后，民间也开始以手指叩桌的谢礼风尚。
不同情况的叩手礼
叩手礼不仅仅是在桌子上简单敲几下，不同的情况动作也不同，这里面也大有学问。如今的叩手礼早已演变的五花八门，有些是伸出两根指头点两下，有些是大拇指、食指中指三个合拢，像小鸡吃米一样的啄几下，有些是用食指中指指面摸两下桌面等等。这些都是不正确的，还不赶快把正确的叩手礼学起来才得体。
长辈给晚辈倒茶
长辈给你倒茶的时候，你就要把右手的五指合成一个拳形，用五只手指同时敲桌面，意思是五体投地为倒茶之人行叩拜之礼。一般敲三下即可，但是遇到自己特别尊重的人，可以敲九下，意思相当于三跪九叩。
平辈给平辈倒茶
平辈之间不需要太过注重于细节，只需要把食指和中指并拢，在茶杯旁边轻轻地敲三下就行，意思是给予对方尊重。
晚辈给长辈倒茶
当你的下属或晚辈给你倒茶时候，长辈可以用一只手指在茶杯旁边轻敲一下，相当于点一下头。或者是长辈遇到了比较欣赏的晚辈，可以选择轻敲三下，表达你的欣赏和尊重。
