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如何正确用玻璃杯和盖碗来冲泡红茶？

时间:2019-07-08 09:57来源:中国茶文化知识作者:佚名浏览: 次

如何正确用玻璃杯和盖碗来冲泡红茶？

红茶的泡法和其他茶类大体相同，但有一点要提醒茶友，红茶诱人的香气主要是借着热气散发出来。煮沸的水若直接注入冰冷的茶壶，泡好后再倒入冰冷的茶杯，热度会因此大为降低，香味也不能发挥出来。

所以在冲泡前，应先将茶壶以热水烫过，并在茶杯中盛以热水，待茶叶快冲泡好时，将杯中的水全倒掉，再注入泡好的茶汤。

而目前市面上对比流行的红茶冲泡办法，主要是玻璃杯冲泡法以及盖碗冲泡法。

玻璃杯冲泡主要是运用玻璃套杯，泡法简略，不考究茶艺，其进程是：将茶叶放入套杯的内胆中，然后将80℃摆布的热水冲入杯内，冲泡后快速将茶汤倒到茶杯中饮用。

盖碗泡法可结合茶艺进行冲泡，演化出丰厚的泡茶技术，其办法与岩茶泡法类似。其泡法：

首要，红茶小盖碗置干茶量在5克左右。

接着，将85℃以上的水注入茶碗。注水后刮去茶汤上浮起的白色泡沫，再加盖。出汤时间1～3泡在3～8秒之间。

今后每冲泡一泡延伸3～10秒，调整原则是1～5泡冲泡出的汤色根本共同。

(责任编辑：大润大品)

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