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如何正确用玻璃杯和盖碗来冲泡红茶?
时间:
2019-07-08 09:57
来源:
中国茶文化知识
作者:
佚名
浏览:
次
如何正确用玻璃杯和盖碗来冲泡红茶?
红茶
的泡法和其他
茶类
大体相同,但有一点要提
醒茶
友,红
茶
诱人的香气主要是借着热气散发出来。煮沸的水若直接注入冰冷的
茶壶
,泡好后再倒入冰冷的茶杯,热度会因此大为降低,香味也不能发挥出来。
所以在
冲泡
前,应先将茶
壶
以热水烫过,并在茶杯中盛以热水,待
茶叶
快冲泡好时,将杯中的水全倒掉,再注入泡好的
茶汤
。
而目前市面上对比流行的
红茶冲泡
办法,主要是玻璃杯冲泡法以及
盖碗
冲泡法。
玻璃杯冲泡主要是运用玻璃套杯,泡法简略,不考究
茶艺
,其进程是:将茶叶放入套杯的内胆中,然后将80℃摆布的热水冲入杯内,冲泡后快速将茶汤倒到茶杯中饮用。
盖碗泡法可结合茶艺进行冲泡,演化出丰厚的
泡茶
技术,其办法与
岩茶
泡法类似。其泡法:
首要,红茶小盖碗置干茶量在5克左右。
接着,将85℃以上的水注入茶碗。注水后刮去茶汤上浮起的白色泡沫,再加盖。出汤时间1~3泡在3~8秒之间。
今后每冲泡一泡延伸3~10秒,调整原则是1~5泡冲泡出的
汤色
根本共同。
(责任编辑:品茗在心)
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