对于大部分人而言，茶叶冷泡与热泡，无非就是随心所欲的事情。
实际上，茶叶冷泡与热泡就是“龟兔赛跑”。
开始时，茶叶热泡内含物质析出快，茶汤香显味浓，入口也由苦涩，渐渐转化为回甘生津。但现在的各大茶类，包括不发酵的绿茶，以及中重度发酵的乌龙茶，耐泡度已经远不及之前，很多茶类基本上是“四板斧”，喝完了前四泡，就像被掏空的身体，喝之无味，只好倒掉。
当然，现如今很多年轻人把喝冷泡茶当成冷饮喝，首要目的在于解渴。
但要论解渴，当然还是热泡茶靠谱。想想，大夏天，为何是喝热茶解渴，而不是贪一时之快，喝冷饮解渴，道理正在如此。
若是要论茶叶的营养价值，茶叶热泡肯定是大于冷泡的。有研究结果表明，在同等时间情况下，冷泡茶的咖啡因、儿茶素含量比热泡茶大约减少了20%左右。
此外，现如今冷泡茶备受年轻群体的喜爱，具有非常广阔的市场前景，在科技日益创新的今天，已经出现了一些新技术，能够提高冷泡法茶叶内含物的浸出速率，获得更加令人记忆深刻的茶本味。
但是，单就冷泡茶来说，也是为我们提供了一种独特的风味，喜欢的朋友，不妨尝试，一定会有更加别致的体验。
欢迎爱茶的你在留言区，分享您的品饮经验。
(责任编辑：大润大品)
