冲泡绿茶，一般放干茶3克左右，用80-85℃的水加至七八分满，便可趁热饮用。
据测定，一般绿茶泡第一次时，其可溶性物质能浸出50-55%；泡第二次，能浸出30%左右；泡第三次，能浸出10%左右；泡第四次，则所剩无几了。所以，通常冲泡绿茶以三次为宜。
大部分的红茶可以泡5泡左右，有些品质非常好的红茶，也可泡到10泡之上。如云南的古树红茶。
白毫银针是纯芽做的茶叶，投茶量在3-5g，水温90-95℃，用盖碗冲泡，一般也能冲泡到5泡以上。寿眉由于采摘的茶叶原料较老，所以冲泡的水温较白毫银针要高，用盖碗冲泡一般投5g左右的茶饼，能泡10泡左右。若是老白茶，建议用煮茶的方式饮用，口感更佳。
品饮乌龙茶多用盖碗。一般来说故冲泡一次的投茶量大约为6-8克，具体根据茶具的容量以及喝茶的人数进行微调。
在茶叶已经温润的情况下，第一泡到第三泡的等候时间控制在10-15秒为宜。之后可以通过品味茶汤、嗅闻杯盖、查看叶底的方法，细细体会其间的变化，从而依次增加冲泡时间。
普洱茶基本上都能泡到7泡以上，好的普洱茶甚至可以泡到20-30泡，茶汤呈冰糖甜。
有时也可以将泡过10泡左右的普洱茶，用来煮茶喝，滋味也还比较浓醇的。
水温和时间
水温高，投茶多，冲泡时间宜短；水温低，投茶少，冲泡时间宜长。冲泡时间究竟多长?以饮用者的口味为标准。
茶叶冲泡多少次为宜，是根据不同饮用者的习惯偏好和不同特质的茶叶综合考量灵活决定的。
所以并没有一个定论，更没有必要生搬硬套，找到适合自己的那一种才是最好的。
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