我们常说普洱茶一山有一山的韵味,口感不同,这个韵味是什么呢?
可是,总有茶友问:为什么我泡普洱茶,泡不出茶韵呢?龙园君分析了一二,总结了造成普洱茶韵不足的原因,主要有以下几类:
其三就是制茶工艺问题。为迎合市场快速销售需求某些小厂商以延长萎凋时间,使得茶品转趋黄茶、红茶的茶性;或是制程中温度过高,转向绿茶的风格——新茶陈款式茶品且鲜香过度追求香气的表现,这样的普洱茶由于过早释放茶质能量,丧失茶叶后期韵味表现,具体例如:耐泡度减低、陈放日久则香气散逸、茶质趋于平淡无味等自然无法品味到真普洱陈年韵味。
其四是存放问题。收藏茶叶的空间如果湿气太重、温度过高,虽然茶叶的陈化速度加快,但是茶质会受到影响,不但有一股特殊的仓味,取代了茶叶原本的真性气息,而且在冲泡过程中,茶汤偏薄带水味,滋味呆板而少变化,这样自然不是好的茶韵表现。
正所谓:人无骨,如何立世;茶无韵,岂能有魂?
普洱茶的终极追求就是寻茶之韵!暗香醇厚,就是普洱茶韵的真实写照。
(责任编辑:品茗在心)