今天让我来告诉你为什么，快点一起来学习~
“应该放多少茶叶？”
“要用多少度的水泡？”
“泡多久出汤？”
一点一滴的用心，都会在茶汤里表现出来，都会通过茶汤回馈到自身。
一、泡茶时需要放多少茶叶？
投茶量，也就是茶水比。
浙江大学茶学系屠幼英教授在其专著《茶与健康》中写到，根据人体对茶叶中保健成分和营养成分的合理需求，并考虑人体对水分的需求，成人的饮茶量，通常以每天泡饮干茶5~15克为宜，泡这些茶的总体用水量在400~1500毫升。
这也是目前茶叶界常用的茶水比例：1∶50。以此估算，如果你手上的壶能装400毫升水，那么放8克的茶叶就比较合适了。在没有硬指数的情况下，也可用体积比例计算投茶量。
但在实际生活中，情况相对比较复杂，每个人的口感浓淡不同，品饮的人数不同，都需要应需来调整，每款茶都有一个标准的茶汤，泡茶时要根据自身的口感来调整投茶量的多少。
如果只想喝2、3道茶，投茶量要比正常情况减少，同时增加冲泡时间。
三人以内喝茶，正常茶量即可。人多茶不够分，可比平时加多50%的茶量，冲泡时间短一点。
二、泡茶用多少度的水？
水温决定了茶叶内含物析出的快慢，也决定了茶叶析出物的种类多少，决定了茶汤的浓度及滋味。
对于水温的把控，一开始也可以借助温度计。等有经验以后，心里能估计煮水壶煮沸后大概多长时间会降到多少度，或把沸水倒入公道杯，通过手心在其上方感受热气蒸腾来判断。
三、茶器的选择
根据茶叶不同，选择不同的茶具。
红茶：宜选用白瓷茶器或玻璃茶器，便于观赏红茶的汤色和金圈。
白茶：因茶牙极嫩，冲泡温度不宜过高，故选用大口盖碗来泡茶为佳，这样可避免闷坏茶叶。若是老白茶，还可用陶壶煮饮。
四、泡茶要泡多久？
不同的茶原料嫩度不同、揉捻程度不同、茶类特性不同，茶的物质浸出到水中的速度有很大差异。
以第一泡为例，通常总结为以下经验：
绿茶味淡，通常泡30秒到1分钟
白茶清淡，水温不高可泡30秒左右
红茶久泡易酸涩， 泡5-10s出汤
条形乌龙茶香高味浓，沸水冲5s即出
球形乌龙舒展慢，泡30秒左右
熟普可根据茶汤浸出颜色的快慢出汤
上面总结的经验都不是绝对的，因为每一款茶都是独一无二的。
第一泡把茶润开之后，第二泡茶浸出很快，时间可以跟第一泡差不多甚至更短。从第三、四泡茶叶舒展开要快速出汤，从第五泡开始，每一泡依次延长。
如果茶量放多了或者少了，不管你再怎么调整时间也没用。因此，时间的把握是要建立在放对茶量的基础上。
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对于投茶量的把握，可以借助电子秤来解决。对时间的把握，最开始练习最好以钟表辅助。慢慢的形成自己的感觉。
泡茶也跟做饭一样，熟能生巧，要经过长期的练习才能够游刃有余地应对。反复冲泡，用心观察，经验积攒下来，根据茶叶的特点，就很容易找出最佳冲泡方法。
注意细节：
出茶汤时要把盖碗里的茶汤倒干净是对的，否则会影响下一泡的口感。
出汤速度，茶汤倒入公道杯时，手拿盖碗的角度决定了出汤速度快与慢。
盖碗缝隙大，出汤速度也会加快；缝隙小，出汤速度自然也就缓慢。不要小看这五六秒的差别，也是能够增加茶汤浓度的。
不要一成不变的照搬泡茶方法，茶叶是因人、因时而异的东西，因为制茶人和天气关系，所制出的茶叶会有不同表现。
泡茶时要注意四个字“看茶泡茶”，不同茶叶有不同泡法，不同茶叶量有不同的泡法。
(责任编辑：品茗在心)
