普洱熟茶一般都需要醒茶，特别是年份比较近的，要通过醒茶消去渥堆气。
醒茶，有两种方式：
一是“干醒”，指冲泡前的唤醒；
二为“湿醒”，即冲泡时的唤醒。
干醒
常见步骤如下：
2、自然摊置除杂味：即通风透气，使叶片自然呼吸，散去茶叶中的杂味。 将解散的普洱茶摊置于清洁、无异味的庇荫处，使之与空气充分接触。摊放时需在茶叶上覆盖一层棉纸或宣纸，避免落入尘土。
湿醒
湿醒普洱茶通常也被称为“润茶”或“温泡茶”，在干醒的基础上用水及温度帮助叶片舒展。湿醒茶，要先用热水充分温热茶具，然后投入茶叶注入热水，数秒后立即倒出润茶水，在润茶时，可以通过观察润茶水的汤色，帮助判断正式泡茶时所需要的水温和浸泡时间。
润茶时需注意几个方面：
第二，浸泡的时间不能过长，否则茶叶浸出物释放过多，将会影响正式品饮的茶汤口感，所以要快速倒出润茶水。
所以说，老茶好不好喝，还是要看醒茶的方式方法。
(责任编辑：品茗在心)
