先和大家分享一个真实的故事：
第一时间，他致电去茶叶店，电话接通之后，骂了一通，以为对方狸猫换太子，买假茶给他。等他骂完之后，对方让他把茶带回来。
你猜怎么着？出现了大反转，茶还是那个茶，喝出了最初的甜柔高香。这个茶友愣住了，空气突然变得好安静。这就是冲泡普洱茶闹出的插曲。当然，不打不相识，这样一个小插曲，让该茶友成为了忠实的铁粉。
当然，我也试过，把上千元的普洱茶冲出几百块的感觉，老板在旁边看着，默默无语，结果让我练个上百回。
学会冲泡普洱茶，不一定说要把几百块的茶叶冲出几千块钱的感觉，用来显摆自己，而是让茶呈现出最佳的自己。
如果茶没有泡好，丢的可不只是我自己的面子，还有茶的里子。
别人可以不尊重茶，可我们不能不尊重遇见的每一泡茶。
那如何冲泡出一杯色香味全的茶？
拿到茶叶时，我们要清晰它是来自哪个山头的茶，因为不同产区的茶，特性不一样。这就意味着，你要判断出注水的方式，要高冲还是沿着杯壁。除了要判断其山头，还要留意其年份，是新茶还是老茶，老茶普遍需要刚刚滚开的水，而新茶的水温偏低一些。
当然，仅仅留意这些是远远不够的，我们还要留意茶叶的级别，是芽头居多，还是一芽两叶居多？
剩下的，就是练习。
一个经常炒菜和一个偶尔炒茶的大厨，还是有很大区别的。熟能生巧，巧能生妙。
(责任编辑：品茗在心)
