在六大茶类当中，试问什么茶叶冲泡起来难度最大，这个问题可能不同人有不同的回答，但是我认为是红茶，因为红茶作为全发酵茶来讲，茶叶香味的挥发情况是很受温度影响的，要想泡一杯好的红茶，所使用的茶具也是比较严格的。
红茶在泡好之后分给客人过程中，经常会出现一种情况，香味会变的淡了很多，然而自己喝却没有这种感觉，原因之一就是在倒茶的过程当中，如果选择比较冰冷的茶杯，红茶的茶香就会被锁在杯子里，这也是为什么要温杯的原因。
不同人有不同的口味，在正常情况下，每一克红茶冲泡50毫升水也就足够了，喜欢重口味的茶客当然可以多放一点茶叶或者少放一点水。
除此之外在泡制红茶的过程中，水温与泡茶的时间都有比较严格的讲究，但是对于新手来讲可以先按着自己口味的喜好进行随心所欲的冲泡，比较有经验的茶客，可以按着茶叶的特性进行冲泡，把握好水温和泡茶时间长短尤为重要。
在这里我只提到一点，泡制红茶的过程中不建议使用刚刚开的沸水冲泡，因为温度过高很同意导致茶叶内部的物质一下子渗透过多，影响茶汤的口感，同事茶多酚和茶碱过分析出，浓度比价大，一下喝进肚子可能会导致肠胃不适等。
关于红茶冲泡有哪些技巧，笔者曾经在之前的文章中多次重复，在这里不再赘述，如果有兴趣的朋友欢迎翻看笔者之前文章。
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