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泡茶到底要不要用茶滤?

时间:2020-06-23 13:56来源:鹿语茶香 作者:佚名浏览:
泡茶到底要不要用茶滤?
经常被很多友问到,为什么我泡茶从老不用茶滤?今天给小伙伴解答一下。
 
为什么不用茶滤:
1、首先坚信自己通过审评选择的茶是健康、干净的。
2、若是饼茶沱茶等,撬茶是细心认真的,哪怕是饼茶撬出来的茶也是呈条索,而不是细碎的。
3、我们泡茶选择的主泡器皿,若是紫砂壶、瓷内部结构都有滤网球口,所以不用滤网;如果选择的是盖碗冲泡,那么需要多练习冲泡技法,出汤时盖碗缝留得细小一点,那么就要衡量茶水比例、茶与水温、茶与冲泡时间的几个层面的关系了。
4、据不同的茶本身而言都有茶毫,茶毫是提升茶汤鲜味的物质,如果过滤掉一部分是会损失茶汤的丰富度,以至于我们在品鉴时没有品饮到茶汤最佳口感。
 
什么时候需要用到茶滤?
 
1、除去袋泡茶,如果是国外等地的红碎茶,那么部分非常细碎的茶就需要用到滤网了。
红碎茶达到标准的量化生产,虽然叫红碎茶,但在外型上其实也有如国内红茶条索一样大茶,而有些非常细小;其实红碎茶也有具体的几个分类,具体分类下篇分享。
 
2、国内的部分细茶或颗粒茶,如虫屎茶等。
 
(责任编辑:大润大品)
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