在多次失败的经历之后,我们总结出了一些不成熟的经验供大家参考:
在撬茶饼时,先打开包裹的棉纸袋,然后把茶饼放置在上面。一来是收集散落在上面的茶叶,二是开完茶饼后可以按照原有的纹路重新包裹保存。随后沿着茶饼的侧面找到缝隙作为开口点。在刺入茶饼后往里推入茶饼的三分之二处时向上抬到,撬出茶叶的薄片。
需要注意的是,在刺入茶饼时,刀刃的方向要平行,否则会打乱茶饼的层次造成茶叶破碎的情况,也就很容易撬下一堆碎末。而在撬开一处后,可在下次观察层与层之间的衔接处,根据需求一层层撬开饮用。
第二是从茶饼的凹陷处入手。每个茶饼在压制时,都会有一个凹陷产生,此处同样可以作为插入点。一是比较容易找到空隙点,另外在撬完茶之后也不容易破坏茶饼的整体结构和影响美观。
沿着边缘插入茶刀,也如同撬茶饼一样,顺着茶叶的条索撬下,但由于一般茶砖的厚度会比较大,用力更需要控制,否则很容易破坏到多层次的茶叶,一层一层地撬下更需要精细的控制,得到较为完整的茶叶。