一、下雨天空气潮湿，茶叶含水量高
首先来说，下雨天的空气湿度较大，茶叶容易吸附空气中的水分，特别是新茶，含水率升高，泡出的茶带有水气，使香气减弱。
二、低气压影响味觉和嗅觉
气压降低，容易使人的嗅觉和味觉“失灵”。有研究表明在干燥和低压同时作用下，味蕾对甜味和咸味的敏感度就会下降30%左右，对酸、苦和辣的感觉则基本不受影响。
所以，下雨天不仅潮湿，而且地面气压会变低，导致我们对茶的滋味感觉出现了不同，会觉得泡出来的茶口感偏淡，苦涩易显。
三、水温易降，难以激发茶叶香气
因此，下雨天泡茶的滋味和风和日丽时泡的滋味，还真的有不少区别呢。
怎么解决下雨天泡茶不香：
一、器具：选用紫砂壶
二、投茶：减少投茶量
雨天湿度较重，同一款茶会觉得厚度比平日要差一些，但是同时也会降低涩度。所以，减少投茶量，减缓出汤时间，让茶叶在紫砂壶里的时间停留长一点，多一点空间舒展。香气会更好，滋味会更浓醇。
三、冲水：持续滚烫的沸水
平日泡茶，大多数人都是煮沸一次壶中的水，然后用来出汤数次。
雨天的时候，一定要保证每一泡注入的都是沸水，这样才可以最大限度发挥茶香，而平日比较容易出现的涩度则会在雨天降低了不少。
四、心情：保持内心的平静
除了掌握一定的技巧，最重要的是要时刻保持一个愉快的心情，才可以面对生活中各种变化。
(责任编辑：大润大品)
