摆茶席开始，煮水、泡茶、倒茶、品茶，要从容不迫干净规矩不拖泥带水，看似不温不火慢条斯理，确是从形式上让一席茶客放下繁杂扰心俗事，享受片刻清静，体味当下的真滋味。初饮味苦，久品而觉其甘甜。古人云：茶气犹如人之雅气。于是乎，文人舞墨，僧人操课，隐士修心养性，好友相聚小叙，几乎无茶不成礼。
想那古时多少高人雅士，归隐山林，甘于人后，便也不难理解了。
饮茶入口，如一口吞之，则感其味之苦涩。需细细品来，方觉其甘甜。人生亦如此，其实快乐颇多。快乐并非皆电闪雷鸣，润物无声也是快乐。快乐无处不在，看你是否领悟，快乐就在脚下，看你是否俯身拾起，其实快乐就在你的手中。
品次高低各不同。有人外表光鲜，引人瞩目。然一经品尝，却大失所望，久品无味，似那隔夜之茶。 而有人貌不惊人，却似一杯香茗，愈品其味愈浓，齿留余香，经久不退，此乃上品。茶需细品，人亦需悟！
茶，不只是一杯茶。它包含了春天的雨水，夏天的熏风，秋天的明月，冬天的风霜。它包含了茶人的心和对生活的态度！它包含了尊重和谦虚！跟茶面对、它会教会我们一切。
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