要泡好普洱茶，掌握以下这4个技巧更轻松！
一、温壶
温壶利于提高紫砂壶的温度，更利于茶滋味和香气的发挥，同时还可以起到温润器皿的作用。
先用热水逆时针均匀淋透紫砂壶外壁，再将热水注入壶内。常用壶注入一半热水，润养片刻即可出水，不常用的壶需注满水，润养一分钟后再出水。
二、注水与温度
第二，把开水注入茶杯时，缩短壶口和茶杯之间的距离，把热量的散失控制在较小的范围内；第三，让开水的温度保持稳定，没必要让水一次又一次地沸腾。
三、润茶
从紫砂壶嘴处开始向右逆时针绕着壶口慢慢注水，快注满水时慢慢收细水流，慢慢将浮在壶口处的泡沫冲出壶外。
十几秒之后，醒茶完成，茶叶渐渐苏醒，也更容易释放香气，使得滋味更好地融入水中。假如遇到压得特别紧实的中期茶，冲泡之前可以将茶块放入紫砂壶中，不注水入壶，而是用沸水淋壶身，这样可以让中期茶快速苏醒，然后再注水润茶。
四、冲泡
冲泡中期茶，不仅对泡茶器皿要求较高，对泡茶师也是一种考验，需要通过对干茶的松紧度，仓储情况来分析和判断，灵活调整每一道茶的出汤时间。
第四泡可延长10秒出汤、第五泡可延长20秒出汤、第六泡可延长30秒出汤，后面根据茶汤滋味灵活调整。
注意：整个冲泡过程中，不要摇、搅、拨动叶底。这样做既会使茶汤浑浊，又可能令茶味淡薄，水味彰显。
文章参考：小妖楠《变化万千的中期茶，你hold得住吗》[J].《普洱杂志》，2020（137） （如有侵权，请联系删除）
(责任编辑：大润大品)
