只有正确的冲泡方法，才能泡出茶中真味，品尝到一杯好喝的茶汤。
白茶美誉仙子，从外形到内质都散发着高贵、素雅、自然、纯净的东方神韵，具有极强的亲和力。可适合多种冲泡方式，小杯品啜、大杯豪饮、热饮、冷饮皆适宜，甚至从早到晚的浓茶也是很有特色的品味。
饮用白茶，不宜太浓，如果是一个人喝白茶的话，可以用杯子冲泡，用200ml玻璃杯，取5g白茶，用90度的开水，先温润闻香，再用开水直接冲泡。
第一泡时间约为5分钟，过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用，第二泡只要3分钟即可，也就是要做到随饮随泡，一般情况一杯白茶可以冲泡四五次。
1、茶杯冲泡白茶
泡法：使用约3g白茶，放入玻璃杯或保温杯中，然后直接将90℃的水倒入容器中。冲泡的时间不需要太长，茶汤一分钟后就可以喝了。
优点：方便携带，适合在家、旅游、办公的时候饮用。
缺点：适合自己一个时间，不适合招待客人。
2、盖碗冲泡白茶的方法
适合种类：新白茶，银针白茶，白牡丹茶
泡法：盖碗，是一种上有盖、下有托，中有碗的汉族茶具。使用5g白茶，用85℃水慢慢冲泡。
最常用的泡法，适合与两三个朋友分享，在这轻松愉快的氛围中，茶味道更香。
缺点：水泡茶的技巧比较讲究，水温和时间的掌控要求高。
适合种类：白茶饼，老年白茶
优点：紫砂壶泡茶既不夺茶真香，又无熟汤气，能较长时间保持茶叶的色、香、味
缺点：香气不如盖碗和新茶的香气好。
4、白茶煮沸法
陈年老白茶，尤其是老寿眉煮饮更容易出药香味！老白茶适合中老年人饮用，药用价值极高。
白茶茶汤煮沸后一分钟，关闭电源。待壶内茶汤不继续沸腾时，即可倒出茶汤喝。若是觉得茶汤味道偏淡，再适当加长时间即可。
需要注意的是，每次出汤时不要出尽，要留点汤底，大约1/2或1/3的母汤，这样可以很好的承接每一道茶汤的滋味浓淡。中间续水要续入开水！
煮茶，是一件平心静气之事，只有用心慢慢烹煮，熟练掌握喝茶方式，才能让茶汤的风味俱佳，方不辜负老白茶多年陈化的光阴。
